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Zwiebeln Unseren Bedarf an Speisezwiebeln decken wir zu 70% aus dem regionalen Anbau. Wie bei Kartoffeln, arbeiten wir auch hier sehr eng mit ortsansässigen Landwirten zusammen. Zusätzlichen Bedarf in den Monaten von April bis Juni decken wir durch Importe aus Neuseeland, Argentinien oder Südafrika ab. Im August beginnen wir mit der Ernte einheimischer Zwiebeln. Die …

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Kartoffeln Den Großteil unserer Speisefrüh- und Speise­kartoffeln beziehen wir aus dem regionalen Anbau. Die von uns benötigte Menge stimmen wir mit der vor Ort produzierten Landwirtschaft in Bezug auf Sortenwahl und Reifezeit genau ab. Der Bedarf von Speisefrühkartoffeln in den Monaten Mai bis Juni wird überwiegend durch Importe aus Spanien und Israel gedeckt. Schon im …

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